Cómo hacer la Salsa de Azafrán y Puerro
ingredientes de la Salsa de Azafrán y Puerro
una cucharada de mantequilla
100 g de puerro cortada en dados
100 ml de vino blanco
100 ml de nata líquida
100 ml de caldo de verduras
media cucharadita de azafrán
cuatro cucharadas de queso rayado
sal y pimienta negra
Cómo se hace la Salsa de Azafrán y Puerro
La elaboración de la Salsa de Azafrán y Puerro es muy sencilla, primero rehogamos el puerco mantequilla durante tres minutos. Echamos el vino y lo cocemos hasta que quede reducido. Incorporamos la nata junto con el caldo y lo cocemos cinco minutos a fuego lento. Añadimos azafrán y el queso sin parar remover. Echamos sal y pimienta.
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