Salsa de aceitunas

Salsa de aceitunas

ingredientes:
 

• tres cucharadas de aceite de Oliva
• 150 g de cebolla en tarro dos
• un ajo majado
• dos zanahorias
• 50 g de apio
• un puerro pequeño
• 85 g de aceitunas negras sin hueso
• una lata de tomates enteros (aproximadamente 850 g)
• sal
• pimienta
• cayera molida
• pimentón dulce

Preparación de la salsa de aceitunas

Para hacer salsa de aceitunas primero lavamos el apio y las zanahorias, los pelamos y los cortamos en dados. Calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo. Agregamos los dados de hortalizas y rehogamos durante cinco minutos. Picamos los tomates y los echamos junto con el jugo de la lata. Lo conocemos hasta que se reduzca y haya espesado. Sazonamos con las especias y troceamos las aceitunas para añadirlas a la salsa.
 

Esta ha sido la receta de  Salsa de aceitunas de recetasdesalsa.blogspot.com