SALSA VERDE. Un clásico que aporta color a tus platos.

Cómo hacer Salsa Verde

Las espinacas para hacer Salsa Verde

ingredientes de la Salsa Verde

• 1/4 Kg de hojas de espinacas, lavadas y cortadas (pueden ser congeladas) 
• una cucharada de harina
• un vaso de leche
• 25g mantequilla 
• 2 cucharadas parmesano rallado sal, pimienta y nuez moscada

Cómo se hace la Salsa Verde.

Para aprender Cómo hacer Salsa Verde se hirven las espinacas en muy poca agua durante 5 minutos, las escurrimos y reservamos un poco del caldo de hervir las espinacas. Por otra parte ponemos mantequilla en un cazo a fuego moderado y cuando esté fundida echamos la harina. Se remueve al fuego lento durante un minuto y luego vamos echando poco a poco la leche, sin parar de remover. Se sube el fuego y cuando rompa a hervir, se baja al mínimo durante 2 minutos.
A la salsa se le echan las dos cucharadas de caldo de las espinacas, el queso parmesano y la nuez moscada. Se remueve muy bien hasta que el queso se haya fundido.
En un recipiente se tituran las espinacas en la batidora para hacer un puré. Se echa este puré de espinacas en la salsa y se remueve todo. 
Se añade sal y pimienta según gusto.

Este es el artículo de Cómo hacer Salsa Verde de salsadecolores.blogspot.com
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