SALSA CHIMICHURRI. El acompañante ideal para los Asados.

Salsa Chimichurri

ingredientes de la Salsa Chimichurri

• medio pimiento rojo seco
• vaso pequeño de vino tinto
• un diente de ajo
• la cebolla pequeña
• una hoja de laurel
• pimienta molida
• pimentón dulce
• pimentón picante
• orégano
• vinagre
• aceite y sal

Cómo se hace la Salsa Chimichurri

Para hacer Salsa Chimichurri primero ponemos en un bol la cebolla y el pimiento y el ajo picados muy finos, media cucharadita de pimentón dulce y medio de picante, una cucharada de vinagre, el laurel, el vino, un poco de pimienta, orégano, sal y medio taza de aceite. Lo mezclamos todo lo metemos en el horno dos minutos a máxima potencia. Lo sacamos del órgano dejamos reposar para servir fría.

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Imagen claudio ruizclaudioruiz @flickr, licencia CC